Home » Rozenbottel

Rozen zijn het geschenk dat blijft geven!

In de lente doordringt de geur van hun bloemen de bries, en ik foerageer bloemblaadjes voor voedsel en medicijnen. De bloei gaat de hele zomer door en het is een genot om te zien hoe bijen en bestuivers als enthousiaste parachutisten in en uit de rozen duiken.

In de herfst en winter krijgen we de rozenbottels cadeau. Er zijn niet veel dingen beschikbaar om te foerageren als de winter aanbreekt. Ik geef er de voorkeur aan om het land te laten sluimeren en zich voor te bereiden op de komende warmte en tijden van bloei en bloesem, maar het verzamelen van rozenbottels is een uitzondering op die regel. (Kikkererwt, ook!)

Rozenbottels zijn de rode vruchten die overblijven nadat de bloemen zijn uitgebloeid. Dat is een van de redenen waarom ik de neiging heb om alleen de bloemblaadjes van de wilde rozenstruiken te verzamelen tijdens hun bloeitijd in plaats van de bloemen bij de steel af te snijden: het betekent meer bottels aan de struik later in het jaar!

Fourageren voor rozenbottels - een gids en lijst van recepten op pixiespocket.com
Ik heb wilde rozenstruiken, beter bekend als hondsrozen, rondom mijn heg. Ik zag een enorme kluit in het hooiland achter ons toen we laatst gingen sleeën... iets om terug te gaan en te onderzoeken als ik niet een geïmproviseerde slee naar boven sleep in de diepe sneeuw! De wilde rozen maken kleine bottels, maar ze werken net zo goed als de grotere bottels die je vaak vindt bij rozen met grote bloemen.

Er is ook een verbluffend mooie bleekroze roos die ik dit voorjaar op het terrein ontdekte. De geur trok mijn neus en leidde me rechtstreeks naar de omheining om een antieke roos te vinden met bloemen groter dan mijn vuist! Het is geen inheemse roos en moet lang geleden door de vorige bewoners zijn geplant. Het ziet ernaar uit dat hij gigantische rozenbottels zal maken, maar hij is niet gezond en moet worden verzorgd om de groei te stimuleren. Hij heeft al een flinke snoeibeurt gehad!

Waar zijn Rozenbottels goed voor?
Rozenbottels zijn een geweldige bron van vitamine C en ze groeien in gebieden waar citrusvruchten niet groeien. Vermijd scheurbuik en help je immuunsysteem te ondersteunen met een heerlijk kopje thee! Ze smaken ook best lekker. Rozenbottels smaken niet naar rozen, maar in plaats daarvan hebben ze een fruitige, zure smaak zoals citrusvruchten of hibiscusbloemen.


Tips voor het oogsten van rozenbottels
Oogst geen bloemen of bottels om te eten als u denkt dat ze bespoten zijn met pesticiden of op een andere manier behandeld. Plantenwinkels en kwekerijen behandelen hun rozen bijvoorbeeld vaak, net als algemene hoveniers. Het is belangrijk dat je het gebied waar je gaat foerageren goed kent, daarom houd ik veel van mijn foerageeractiviteiten beperkt tot de grenzen van mijn tuin!

Rozen hebben doornen, dus wees voorbereid op pijnlijke, bloedende handen als je zoals ik bent en weigert handschoenen te dragen. Ik heb nog geen paar gevonden dat goed genoeg om mijn kleine handen past om me behendig te houden. Mijn rozen en ik kunnen goed met elkaar overweg, maar hoe voorzichtig ik ook ben, de doornen laten altijd hun sporen achter op mijn huid. Ik beschouw het als een deel van de prijs voor het zoete medicijn dat ik verzamel.

Mijn doel bij het oogsten van rozenbottels is om ze te drogen voor later gebruik, dus ik ga voor de rijpste bottels. Ze zijn een beetje donkerder en beginnen te rimpelen als ze aan de steel drogen. Ik snij de bottels niet af en trek er ook niet met kracht aan. Ik merk dat als ik een paar dagen per week door de tuin loop en de rozen bezoek, ik zachtjes een klompje rozenbottels kan aanraken en met een heel zacht rukje komen de rijpe exemplaren vrolijk los en springen in mijn hand.

Fourageren voor rozenbottels - een gids en lijst van recepten op pixiespocket.com
Als je echter rozenbottels wilt gebruiken voor versere doeleinden, zoals het maken van gelei of bakken, kan het de moeite waard zijn om de versere bottels te verzamelen die niet zo gemakkelijk loskomen.

Mijn ervaring is dat rozenbottels zoeter zijn als ze een vorstperiode hebben doorgemaakt, maar dat weerhoudt mij er niet van om ze te oogsten wanneer ze rijp lijken te zijn. Ik kan er meestal op rekenen dat ik van oktober tot januari een paar keer per maand een handjevol bottels krijg.

Rozenbottels drogen en gebruiken
Omdat ik vaak en in kleine hoeveelheden bottels oogst, gooi ik ze gewoon op de droogmanden in mijn apotheek - een koele, droge plek. Na een paar dagen kan ik de gedroogde rozenbottels eruit plukken, die klaar zijn om in een pot of blik bewaard te worden.

Rozenbottels kunnen in hun geheel worden gebruikt in theemengsels, maar als je geplette rozenbottels gebruikt, MOET je er zeker van zijn dat je de kleine, jeukende haartjes die erin zitten verwijdert. Ongeacht de grootte van de bottels, die haartjes zijn onaangenaam om te drinken of in te ademen, en zijn in feite een natuurlijke bron voor jeukpoeder! Dat wil je toch niet in je spijsverteringskanaal?

Fourageren voor rozenbottels - een gids en lijst met recepten op pixiespocket.com
Als je echter rozenbottels wilt gebruiken voor versere doeleinden, zoals het maken van gelei of bakken, kan het de moeite waard zijn om de versere bottels te verzamelen die niet zo gemakkelijk afvallen.

Mijn ervaring is dat rozenbottels zoeter zijn als ze een vorstperiode hebben doorgemaakt, maar dat weerhoudt mij er niet van om ze te oogsten wanneer ze rijp lijken te zijn. Ik kan er meestal op rekenen dat ik van oktober tot januari een paar keer per maand een handjevol bottels krijg.

Rozenbottels drogen en gebruiken
Omdat ik vaak en in kleine hoeveelheden bottels oogst, gooi ik ze gewoon op de droogmanden in mijn apotheek - een koele, droge plek. Na een paar dagen kan ik de gedroogde rozenbottels eruit plukken, die klaar zijn om in een pot of blik bewaard te worden.

Rozenbottels kunnen in hun geheel worden gebruikt in theemengsels, maar als je geplette rozenbottels gebruikt, MOET je er zeker van zijn dat je de kleine, jeukende haartjes die erin zitten verwijdert. Ongeacht de grootte van de bottels, die haartjes zijn onaangenaam om te drinken of in te ademen, en zijn in feite een natuurlijke bron voor jeukpoeder! Dat wil je toch niet in je spijsverteringskanaal?

Fourageren voor Rozenbottels - een gids en lijst met recepten op pixiespocket.com
Om de haartjes te verwijderen als je gelei of thee maakt, zeef je de vloeistof door een paar lagen kaasdoek. Dit zou ook de zaden moeten opvangen, die een klein beetje cyanide bevatten. Ze zijn alleen gevaarlijk als ze worden geplet en een grote hoeveelheid wordt ingenomen. Een koffiefilter werkt ook als zeef, maar die raakt veel sneller verstopt dan kaasdoek of een schone lap.

Lovely Greens geeft een andere methode om de haren uit rozenbottels te verwijderen als je veel gedroogde rozenbottels verwerkt met behulp van een keukenmachine en wat slim zeefwerk! Deze versie geeft je het voordeel dat je ervoor kunt kiezen om het jeukpoeder te bewaren en te gebruiken voor je eigen, volledig onschuldige, niet-nefaste doeleinden.

 

moet ik rozen zeggen, handen naar beneden. Als ik doorgeprikt word, moet ik toegeven dat een deel van de reden waarom ik ze lekker vind, is dat ze nuttig zijn in de kruidengeneeskunde.

De oude Chinezen, Perzen, Romeinen en Grieken waardeerden allemaal de voordelen van de vrucht, die soms een heup of een haw wordt genoemd. Hij werd gebruikt tegen de beten van dolle honden, maagklachten, menstruatieproblemen en diarree.



De Britten hielden deze vrucht in hun farmacopeia tot ver in de jaren 1930. Tijdens de Tweede Wereldoorlog werden de bottels zelfs zorgvuldig verzameld en tot een siroop verwerkt voor de troepen. De reden? Rozenbottels bevatten een grote hoeveelheid vitamine C. Omdat citrusvruchten niet beschikbaar waren, werd de siroop gemaakt om scheurbuik te voorkomen, een gebreksziekte die wordt veroorzaakt door een gebrek aan C.

Dat is niet het enige waar ze voor gebruikt kunnen worden. De vrucht is ook rijk aan ijzer, waardoor ze gunstig is voor mensen die extra hulpbronnen nodig hebben. Vrouwen in de vruchtbare jaren vinden het een uitstekende bron van dat belangrijke mineraal.

Er zitten ook veel flavanoïden in. Dit is om twee redenen belangrijk. De eerste is dat vitamine C het best werkt in het lichaam wanneer het gecombineerd wordt met deze plantaardige verbindingen. De tweede is dat ze veel antioxidanten bevatten, en het lichaam kunnen helpen zich te ontdoen van onzuiverheden.

Rozenbottels worden ook gebruikt in de keuken. Er worden gelei, jamsoep en oliën van gemaakt, die een zeer aangename smaak hebben. Ze zijn verwant aan de appelfamilie en de smaak is niet zo verschillend. Ze worden vaak gevonden in commercieel bereide kruidenthee, voor de kleur, de smaak en de gezondheidsvoordelen.

Als u een rozenstruik in uw tuin heeft, let dan op de ontwikkeling van deze vrucht. Nadat de bloemblaadjes zijn afgevallen, komt er een groen bolletje voor in de plaats. Naarmate ze rijpen, zullen ze waarschijnlijk rood kleuren, maar er zijn ook andere kleuren van de vrucht. Ook tinten oranje, paars en zwart kunnen voorkomen.